第一部分我國(guó)大豆食品行業(yè)總體現(xiàn)狀一、原料大豆的使用 在我國(guó)，大豆主要被應(yīng)用于四個(gè)方面：（1）榨油消費(fèi)；（2）食品工業(yè)用；（3）種子；（4）其它工業(yè)消費(fèi)。根據(jù)我會(huì)近年來(lái)對(duì)會(huì)員企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，并綜合了我國(guó)居民豆類(lèi)及豆制品的消費(fèi)變化趨勢(shì)估算，2008年至2012年，我國(guó)用于食品工業(yè)的大豆量分別約為：900萬(wàn)噸、950萬(wàn)噸、10
近日，發(fā)表在國(guó)際期刊《LWT-FOOD SCI TECHNOL》顯示：與光照條件相比，黑暗處理會(huì)促進(jìn)花生芽（Peanut sprouts，PSs）中有益健康的化合物積累，使其更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。該研究通訊單位為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，通訊作者為陳小平，洪彥彬。論文研究顯示：在各種發(fā)芽因素中，光是影響植物生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵環(huán)境因素。與光
